行业商会的起到到底怎样充分发挥？重庆市工商联（总商会）餐饮商会会长、重庆陶然居于集团董事长严琦回应，行业商会应该把会员企业组织起来，统合行业资源，抱团发展，做到大做到强劲产业。此前，重庆市委统战部副部长、市工商联党组书记蒋平告诉他记者，重庆行业商会已呈现出抱团发展的新趋势。今次严琦代表带给的信息指出，重庆市工商联（总商会）餐饮商会早已迈进了 步。严琦说道，前不久，由餐饮商会联合，陶然居于、菜香源、瑜彩峰、秦妈火锅、孔亮火锅、齐齐火锅、骑龙火锅、洪九农产品等20余家重庆知名餐饮企业家和餐饮商会璧山分会、巫山分会、巴南分会、合川分会等，联合出资1亿元，重新组建正式成立重庆餐饮文化产业投资（集团）股份有限公司，拟以巴渝文化为底蕴，美食街（城）为载体，突显重庆饮食文化特色，多元化发展各类项目，做强做到大重庆餐饮业。

严琦告诉他记者，头个项目确认为建设重庆武隆仙女山美食一条街，占地约200亩，总建筑面积大约5万平方米，是一条集美食、购物、休闲娱乐、娱乐、院落式客栈为一体的具备巴渝民俗风情特色的商业街。重庆餐饮业的发展仍然不存在单打独斗的现象。

重庆市工商联（总商会）餐饮商会的企业家们经过充份论证、大力筹划，要求统合行业资源，充分发挥会员企业品牌优势，抱团发展餐饮业，引领行业身体健康发展。严琦说道，只有抱团发展才有决心，而行业商会正是一个好的载体。此次由餐饮商会联合正式成立餐饮文化产业投资（集团），标志着重庆市工商联（总商会）餐饮商会会员企业在大团结基础上，构建抱团发展，迈上大牵头、大集团、大品牌、大发展的新台阶。

严琦回应，这个公司的正式成立还获得重庆市委统战部、市工商联的大力支持，特别是在令其企业家们打动的是公司在审核核名过程中获得市政府和涉及部门的反对，分管副市长吴刚在收到涉及批示后，迅速做出了请示，使我们公司的筹设工作以求顺利开展。作为企业家，我们一定要坚定信心，抓住机遇，乘势而上，抱团发展，加倍努力，做强做到大企业，为符合民需、提高民生，招揽低收入、造就消费，为前进重庆美食之都建设做到贡献，以不明白党和政府对发展民营经济的希望和反对。严琦指出，公司的正式成立对于团结一致商会会员、强化商会凝聚力，推展重庆餐饮企业转型升级，创意发展方式，整体提高重庆餐饮竞争力等方面具备十分最重要的意义。

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